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2019-11-26 08:36 河南商报

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本文标题:「水果」卖水果流行“越丑越甜” , 果树专家:这是水果得病了

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  河南商报记者 张逸菲 文/图 受访者部分供图

  近些年 , “原生态”的概念让一些消费者趋之若鹜 , 首当其冲的就是“丑水果” 。 商家称长得丑的水果貌丑心美 , 真正“纯天然不打蜡不催熟”、“安全无污染” 。 不少消费者也愿者上钩 , 尽量“挑丑的买” 。

  但水果真的就越丑越好 , 越原生态吗?河南商报今天和你说道说道这些事儿 。

  “越丑越好”?丑水果如今成为销售新卖点

  以苹果为例 , 前些年广受追捧的是长得漂亮的“红富士”:果子圆润有光泽 , 颜色好看又干净 , 都舍不得下嘴 。

  但近两年来 , 风向似乎变了 。 打开某短视频APP或某电商平台 , 可以发现 , “原生态”、“越丑越甜”这样的标签 , 正被越来越多应用到商家宣传水果的话语中 。 电商平台上 , 销售方将“原生态丑水果”的招牌越擦越亮 。

【「水果」卖水果流行“越丑越甜” , 果树专家:这是水果得病了】  河南商报记者看到 , 短视频和电商平台的上的糖心丑苹果 , 外表斑驳 , 红色的表皮上布满黄色的纹路 , 有些商家声称果子“纯天然不打蜡不催熟”、“安全无污染”;还有些人打出了“情怀牌” , 说自家果园的苹果有“小时候的味道” , 并打出了“冰糖心”的旗号 , 标榜自己水果“虽然长得丑、但心里美啊” 。

  不少网友看到宣传的视频后认同商家的宣传 , 甚至告知商家 , 尽量挑最丑的水果寄 。 但也不乏一些质疑的声音 , 称貌丑其实是一种病 , 丑果表面斑驳的裂纹 , 是农资产品导致毛细血管堵塞后的样子 。

  糖心丑苹果实为果子身患“糖心病” , 其不应成为卖点

  那么 , 例如糖心丑苹果的“冰糖心”和斑驳纹路 , 到底是品质佳还是一种病态呢?

  河南一高校果树系的郑教授告诉河南商报记者 , 事实上 , 所谓的“糖心丑苹果”是一种生理性病害:“我们称之为‘糖心病’ , 但是需要注意 , 糖心的部分糖分比其他部位果实的含糖量高 , 我们吃下对身体也没有危害 。 ”

  郑教授介绍 , 对于“糖心丑苹果”的认定 , 其实是商家进行炒作的噱头 , 糖心丑苹果多来自于云贵高原的大凉山 , 果农的管理意识和技术普遍还停留在上世纪七八十年代 , 加上那里自然条件相对好 , 不用套袋 , 因为日照的原因 , 果子的着色不太好 , 可能出现“阴阳脸”的丑态 , 事实上 , “我们一直想引导消费者 , 糖心并不是一个卖点 , 反而糖心丑苹果的贮藏期很短 , 必须尽快食用 。 ”

  那是什么原因导致了糖心的情况呢?

「水果」卖水果流行“越丑越甜”,果树专家:这是水果得病了 河南新闻

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带疤的苹果

  “这种果子在高海拔地区生长 , 昼夜温差较大 , 糖分易积累 。 ”郑教授解释道 。

【「水果」卖水果流行“越丑越甜” , 果树专家:这是水果得病了】  据了解 , 一个果子的品质是由其外观、内在和贮藏期决定的 , 品质佳的果子 , 其着色、果面光洁度、果型都是对其外观的要求 , 严格意义上来讲 , “以貌取果” , 丑苹果是不符合育种标准的 , 属于“身患残疾”的范畴 。

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